Le meilleur de la cuisine vietnamienne avec nos recettes riches et variées

Pho est la soupe nationale de la cuisine vietnamienne, prise au petit déjeuner dans tout le pays. Photo par Young Sok Yun 윤영석

Riche et diversifiée, la cuisine vietnamienne est délicieusement parfumée grâce notamment aux herbes aromatiques et aux épices très utilisées. Il existe en réalité plusieurs cuisines vietnamiennes puisque chaque région possède sa propre gastronomie.

La soupe Pho, les nems, les rouleaux de printemps et le bo bun sont certainement les mets les plus réputés dans le monde mais il existe une infinie d'autre plats qui font la richesse de cette cuisine légère, fine et savoureuse assaisonnée par l'indispensable sauce nuoc mam.

Après deux ans d'attente, il est à nouveau possible de demander un visa pour voyager au Vietnam. Bien que la procédure de visa touristique pour le Vietnam ait récemment été simplifiée et rendue moins chère, trouver le temps de réaliser un voyage en Asie peut être difficile. Par conséquent, voici comment vous pouvez faire venir le Vietnam chez vous !

Meilleures recettes de cuisine vietnamienne et d'aubergines des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine vietnamienne et d'aubergines pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Aubergines à la vapeur au gingembre

Clementine

Pour cette recette d'aubergines au gingembre, je dois dire que j'avais un doute par rapport à la texture des aubergines. Par la cuisson à la vapeur elles deviennent un peu visqueuses ce que je n'aime pas trop. Pourtant j'ai voulu préparer cette recette car les autres ingrédients devaient compenser cet inconvénient.

Dernières recettes de cuisine vietnamienne et d'aubergines par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine vietnamienne et d'aubergines qui changent !

Aubergines fumées au porc haché

Un peu gay dans les coings

Cette recette vietnamienne est parfaite pour profiter des aubergines avec une touche exotique made in Vietnam.

Aubergines au gingembre, cuites à la vapeur

Lutsubo

Une délicieuse recette d'aubergines à la vietnamienne !

Aubergines au gingembre à la vapeur

La Kitchenette de Miss Tâm

Une recette vietnamienne végétarienne et savoureuse.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Cul de poule

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

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Shiso

Bao

Bo bun

Feuilles de riz

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Pho

Porc au caramel

Rouleaux de printemps

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Nems à l’Avocat

Sucré, Sablé

Des nems croustillants aux avocats tirés du livre "Je n'en ferai qu'une bouchée" de Bernard Laurence (La Cuisine de Bernard). Ces nems sont donc originaires, non pas d’Asie mais des Etats-Unis et de Houston pour être plus précis !